Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане

Main
Cookbooks, Food & Wine
Организация работы сомелье. Все о вине...

Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане

Name: Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане
ISBN: 9786176734154

Архипов В.В.

0 / 0

0 comments

Որքա՞ն է ձեզ դուր եկել այս գիրքը:

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլի որակը:

Բեռնեք գիրքը` գնահատելու դրա որակը

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլերի որակը:

К.: Центр учебной литературы, 2016. - 305с.Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей.
Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Гостинично – ресторанное дело», «Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса», «Технология питания».

Կատեգորիաներ:

Cookbooks, Food & Wine

Տարի:

2016

Հրատարակչություն:

Центр учебной литературы

Լեզու:

russian

Էջեր:

305

ISBN 10:

6176734150